份量：2-3人份
◎ 主要食材
白花椰菜 1朵 約360g
豬絞肉 100g (也可以換成五花肉 切片)
紅蘿蔔 70g 切半圓片
◎ 配料
蔥 30g 切段 分蔥白、蔥綠
蒜 3-5瓣 切末
乾辣椒 少許
醬油 1大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
◎ 做法：
燒一鍋開水，待水滾後，加鹽、下花椰菜、紅蘿蔔
川燙至水再次回滾後，撈起瀝乾
開另一鍋，開中小火，下1小匙油，熱個30秒
下 絞肉 拌炒至稍微變色
下 蔥白、蒜末 繼續拌炒
調味 (醬油、蠔油、米酒)
下 白花椰菜
下 乾辣椒
下 蔥綠
起鍋
