份量：6人份
◎ 主要食材
豬絞肉 300g (牛絞肉也可以)
洋蔥 1/2顆 切丁
紅椒 152g/顆 切丁
黃椒 174g/顆 切丁
茄子 90g/1條 切丁
舞菇 40g/4株 (△沒有也沒關係) 切丁
秋葵 34g/4支 (△沒有也沒關係) 切丁
玉米筍 30g/4支 (△沒有也沒關係) 切丁
** 儘量讓食材的大小一致，煮熟的時間會比較一致
◎ 配料
蒜頭 2-3瓣 切末
開水 500cc
鹽 少許
黑胡椒 少許
咖哩粉 1大匙
咖哩塊 2小塊，切小塊
醬油 適量
蘋果 2-3瓣 (△ 弄成泥狀；對！我忘了XD)
◎ 做法：
開中小火，下1大匙油，熱個30秒
下 蒜末 煸香
下 洋蔥 炒至半透明
下 豬絞肉，調味(鹽巴、黑胡椒)，拌炒至變色
下 咖哩粉 1大匙，繼續拌炒，確定肉末都有裹到咖哩粉
下 切好的蔬菜(紅/黃椒、茄子、菇、秋葵、玉米筍)後，持續拌炒
加 開水500cc後，攪拌一下
**視個人喜好-喜歡濃稠：水350cc即可/ 喜歡湯汁多一些，水500cc
待水滾後，轉中小火
蓋上鍋蓋，再煮個5分鐘
加 咖哩塊，可以先切小塊後，放在濾網上煮，避免咖哩塊沉澱於鍋底而燒焦
** TIP: 若沒有咖哩塊，只用咖哩粉的話，可以加些太白粉水勾芡也OK。
變化題：加巧克力、蘋果(泥)、芒果(泥) … (△沒有也沒關係)
調味 (鹽or醬油)
起鍋
