◎ 份量：1人份
◎ 主要食材
白飯 1碗
雞蛋 2顆 1顆蛋黃給白飯，其他打成蛋液
◎ 配料
蔥 1根 切末，分蔥白/蔥綠
醬油 1大匙
鹽 1小匙
胡椒 黑/白胡椒都可以
開水 少許 (視情況再看要不要加)
◎ 做法：
開中大火，下2-2.5大匙油，熱鍋鍋油
下 蛋液 (2顆蛋白+1顆蛋黃)，快速翻動，炒出香氣後，先起鍋
原鍋 下蔥白，煸香
白飯&蛋黃先拌均後，下鍋 翻炒
*TIP: 炒飯的過程中輕壓飯粒即可，不要用剁的
調味 (醬油、鹽、胡椒)
下 蔥綠，繼續拌炒
** 若覺得飯太乾，可加入少許開水讓飯粒膨鬆
起鍋
再將一開始炒好的蛋，置於飯上
完成
後記，星期五的冰箱通常跟月底的荷包一樣，容易見底…
索性上網查了一下炒飯的做法，看看要吃些什麼，結果我連蛋都沒有，只好出門買了蛋和菜。
意外發現醬油(蛋)炒飯很簡單，需要的食材也不多，感謝詹姆士的醬油炒飯教學，淺顯易懂。
